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酸豆是一種樹，高大漂亮，枝葉繁茂，花也俏麗別致，別名很多，酸角，酸子，酸梅樹，羅望子，我比較喜歡“羅望子”這個(gè)名字，有種古典氣質(zhì)，但搜了很多資料沒有找到這個(gè)得名從何而來。

《本草綱目》記載：

羅望子，按《桂海志》云：出廣西。殼長數(shù)寸，如肥皂及刀豆，色正丹，內(nèi)有二三子，煨食甘美。

沒有解釋名字來源，但是說到了吃法：用水煮熟了吃，非常甜美。

我曾吃過一種小零食叫酸角糕，說是用酸豆樹的果子制成的，酸甜，是好吃的；云南的朋友曾見還給帶來另外一種酸角零食，當(dāng)初不認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在識(shí)得是酸豆樹成熟的果實(shí)，外殼棕色，很脆，一壓便碎開了，里面是如干桂圓那樣的果肉，膠質(zhì)豐富，但是真酸啊，無法消受。

但是羅望子果實(shí)是有純甜的，據(jù)說有三種口味：純甜型，甜酸型，酸酸型。我吃的怕是甜酸型或者酸酸型吧。

酸豆樹在三亞有很多，是三亞的市樹，樹干漆黑，樹冠闊大，枝葉婆娑下垂，給人極其清涼舒服之感覺，淺紅黃色的花兒如如舞如蹈躍躍然于綠葉間。八月初，我未見果實(shí)。

酸豆樹的葉子與合歡、含羞草很像，我便好奇它是否與它們有著同樣的脾性，沒有，它們夜間不合攏，觸摸也并無反應(yīng)。

酸豆也是豆科，但是自己單列一屬：酸豆屬，且該屬就它自己一種。常綠喬木。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，小葉亦互生，長圓形。

總狀花序生于枝頂，下垂，花黃色或淡黃色，上有紫紅色斑紋，所以遠(yuǎn)看起來是紅、黃雙色。

莢果長圓柱形，圓胖，彎曲，棕褐色，外果皮脆，中果皮（就是可以食用的膠質(zhì)果肉部分）厚而肉質(zhì)，內(nèi)有種子3-14顆。

酸豆原產(chǎn)熱帶非洲地區(qū)，但因很早便引入印度種植，且得到廣泛的喜歡與應(yīng)用，故一直以來人們以為它是印度原生植物，故其拉丁學(xué)名Tamarindus indica也一再強(qiáng)調(diào)了它的印度身份。其屬名Tamarindus是阿拉伯語??? ????的拉丁語翻譯，意思是Indian date（印度棗）。

酸豆的英文俗名是Tamarind，也是來自其阿拉伯語名字音譯。

這兩朵花看起來像不像

兩個(gè)跳舞的小姑娘

酸豆樹的莢果（羅望子）

（圖片來自網(wǎng)絡(luò))

酸豆的果肉可直接食用，聽說酸豆樹多的城市里，果子成熟的季節(jié)，人們會(huì)直接撿起落下的酸豆果吃，不知三亞的人們是不是這樣呢？還能制成糕點(diǎn)，比如我吃過的那種酸角糕，像山楂糕一樣，口感細(xì)膩，酸甜。

酸豆果（羅望子）也是東南亞烹飪中一味非常重要的調(diào)料，冬陰功湯里的酸味便有羅望子的一份。蔡瀾的書里寫道：酸的羅望子腌制后變成調(diào)味品，南洋菜中把它當(dāng)成酸醋來用。

據(jù)說在一些佛教盛行的國家，酸豆果肉也被用來擦拭銅制器皿，因其含有可祛銹的酒石酸。

在我國酸豆的水果身份還是比較重的，但有粉絲朋友說他們也用酸豆的果實(shí)做酸菜魚，不知如何做法，酸香果香，想著就很開胃。

酸豆果可做藥用，中藥名字便是“羅望子”，具清熱解暑、和胃消食功效。其種子可提煉植物油，制作顏料；木材可制作家具、船只。

酸豆樹枝葉下垂

婆娑優(yōu)美

有一棵有名的酸豆樹在廣東中山，據(jù)說是孫中山先生在檀香山校園撿到的種子，帶回老家種下，如今已經(jīng)140多歲了。植物因人而名（雖然它們并不需要）的故事很多的，但這里也可看出孫先生是喜愛植物的人，而酸豆樹也是易活、生命力頑強(qiáng)且長壽的樹。

酸豆樹蔥蘢的街邊