——對話中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所研究員劉崇懷

《 河南日報(bào)農(nóng)村版 》（ 2024年11月26日 第 08 版）

嘉賓檔案 劉崇懷，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所研究員，鄭州市林果產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遺傳改良研究室主任，兼任中國果品流通協(xié)會(huì)葡萄分會(huì)副會(huì)長。主要從事葡萄種質(zhì)資源收集保存、鑒定評價(jià)、新品種培育、技術(shù)推廣等工作。

嘉賓 劉崇懷

主持人 本報(bào)記者 張瑩 通訊員 馬凌珂

種子是農(nóng)業(yè)的芯片。品種資源是果樹生產(chǎn)的核心，大量的現(xiàn)代技術(shù)都是針對它而應(yīng)用的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上葡萄品種有14000~15000個(gè)，其中具有商品栽培價(jià)值的品種7000~8000個(gè)，是栽培植物中品種最多的植物之一。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所研究員劉崇懷，長期以來負(fù)責(zé)葡萄種質(zhì)資源的收集、整理、鑒定、分析，繁種更新、種質(zhì)創(chuàng)新等工作。該所葡萄種質(zhì)圃成為保存葡萄遺傳多樣性最為豐富的圃地之一。種質(zhì)資源鄭州葡萄圃情況怎樣？野生葡萄資源有啥利用價(jià)值？如何利用保存的葡萄種質(zhì)資源？本期三農(nóng)會(huì)客廳邀請劉崇懷研究員，圍繞建設(shè)全國多樣化的種質(zhì)資源葡萄圃進(jìn)行交流和探討。

主持人：為何建設(shè)種質(zhì)資源鄭州葡萄圃？種質(zhì)資源收集與保存的作用和意義是什么？

劉崇懷：種質(zhì)資源工作是葡萄生產(chǎn)中選用良種與進(jìn)一步培育新品種的基礎(chǔ)，也是研究葡萄起源、演化、生態(tài)等理論的基礎(chǔ)材料。種質(zhì)資源的收集與保存是發(fā)展果樹生產(chǎn)和深入進(jìn)行科學(xué)研究的重要環(huán)節(jié)之一。隨著近代植物育種學(xué)的迅速發(fā)展，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍應(yīng)用優(yōu)良品種，出現(xiàn)大量的地方品種陸續(xù)被淘汰、野生種不被重視等情況。因此除了栽培品種外，許多目前還沒有被我們認(rèn)識(shí)和充分利用的種質(zhì)資源，不斷地因自然或人為的因素而流失。對種質(zhì)資源的保存工作，在世界范圍內(nèi)引起了高度重視。種質(zhì)資源主要是篩選出來的一些特異優(yōu)異的資源，有了好的資源，好的母本基因，才能選育出優(yōu)良的后代。

主持人：我們知道栽培葡萄是由野生葡萄馴化來的，那么野生葡萄資源在鮮食葡萄上有啥利用價(jià)值？

劉崇懷：云南農(nóng)大的董楊教授研究發(fā)現(xiàn)，栽培葡萄起源大約在距今1.1萬年前的高加索地區(qū)和西亞地區(qū)，遠(yuǎn)比此前人類認(rèn)知的起源時(shí)間早，表明葡萄是最早馴化的水果。最早馴化的葡萄為歐洲葡萄或歐亞種葡萄，并在地中海沿岸國家傳播種植，歐洲移民又將栽培葡萄傳播到世界各地。3000年前，栽培葡萄傳入伊犁河流域，向東越過天山，傳入塔里木盆地，沿著絲綢之路進(jìn)入中國內(nèi)地，后在長安形成中心，并進(jìn)一步向東、向南擴(kuò)展。

18到19世紀(jì)，歐洲葡萄陸續(xù)傳到北美洲，北美的很多地區(qū)因?yàn)椴『υ?，并不適應(yīng)歐亞葡萄的生長。來自歐洲的移民將歐洲葡萄與北美的野生葡萄進(jìn)行了雜交，誕生了大量的美國雜交種品種，這些品種具有很好的抗病性和抗寒性，但這類品種的果肉軟，作為鮮食葡萄時(shí)貯運(yùn)性不是很好，更適宜用作制汁。19世紀(jì)末，西方的傳教士又將這些美國雜交種品種從海路傳入東北亞，我國西南地區(qū)的水晶葡萄就是該類品種。目前，我國栽培面積最大的巨峰葡萄品種，就是利用美國雜交品種大粒康拜爾和森田尼雜交培育出來的。

主持人：野生最大的特點(diǎn)是抗性，野生葡萄的抗性有啥利用價(jià)值？

劉崇懷：自然界的野生葡萄之所以能生存繁衍下來，就是因?yàn)樗鼈儗ψ匀簧鷳B(tài)條件具有很高的適應(yīng)性。在野生葡萄抗病、蟲利用方面最成功的就是葡萄根瘤蚜的防控。19世紀(jì)中期，葡萄根瘤蚜從北美傳到了歐洲，因?yàn)槠錇橥羵飨x害，防治難度很大，對歐洲的葡萄產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性的打擊。因?yàn)楸泵赖囊吧咸押透鲅羺f(xié)同進(jìn)化，很多北美的野生葡萄對根瘤蚜具有好的抗性。于是有人提出，利用北美野生葡萄作砧木嫁接栽培品種可以防御根瘤蚜危害。但當(dāng)時(shí)限于對北美野生葡萄分類的了解，北美不同種類的葡萄抗性存在差異，有的抗，有的不抗；一些北美種類適合嫁接，一些北美種類不適合嫁接；法國的葡萄園多為石灰質(zhì)土壤，一些北美葡萄種類不耐石灰質(zhì)土壤。所以，19世紀(jì)后期，歐洲人就利用北美不同種類的野生葡萄相互雜交，培育出系列砧木品種，這些砧木品種一直沿用至今。可以說，利用抗性砧木防控葡萄根瘤蚜是“生物”防治史上最成功的典范。

主持人：中國有哪些特有的種質(zhì)資源？目前葡萄圃種質(zhì)資源保存情況怎樣？

劉崇懷：我國不是栽培葡萄的起源地，傳統(tǒng)栽培葡萄產(chǎn)區(qū)的古老栽培品種都是早期引進(jìn)的，慢慢地形成了我國的地方品種，但這些品種并不是很豐富。但我國是葡萄屬植物野生資源最為豐富的國家，李朝鑾先生于1998年編著出版的《中國植物志》（葡萄科），共記述有38個(gè)種、1個(gè)亞種、10個(gè)變種。1999年，賀普超教授的研究報(bào)告中涉及42個(gè)種、7個(gè)變種。其中，9個(gè)種分布廣泛，12個(gè)種為狹域分布，有20多個(gè)種為地方特色明顯的點(diǎn)狀分布。一些種已處于瀕危狀態(tài)，亟待采取措施進(jìn)行保護(hù)和保存。

自1989年資源圃建成以來，在原有種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，又系統(tǒng)收集保存了國內(nèi)外葡萄野生種質(zhì)和育成品種1000余份。目前，共保存葡萄資源2000余份，其中栽培品種1260份、野生資源為1000余份。保存的野生葡萄的種類為46個(gè)，分類地位的多樣性，最能反映葡萄這個(gè)物種的遺傳多樣性，所以，鄭州葡萄圃保存的葡萄的遺傳多樣性是很豐富的。

主持人：未來葡萄新品種育種方向是什么？如何利用保存的葡萄種質(zhì)資源？

劉崇懷：產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性一直是種養(yǎng)業(yè)追求的三大目標(biāo)。一個(gè)好的品種需要有一定的產(chǎn)量基礎(chǔ)，生長勢良好、易成花、果穗較大、果粒較大等，這些性狀決定了葡萄的產(chǎn)量基礎(chǔ)，也決定了是不是一個(gè)好管理的品種。品質(zhì)是品種改良的終極目標(biāo)，消費(fèi)者更喜好無核、有香味、有風(fēng)味、高含糖的果實(shí)。作為商品，葡萄果實(shí)要參與水果的大流通，好的品種還應(yīng)有良好貯運(yùn)性能，脆肉、硬肉的品種貯運(yùn)性能較好。在抗性方面，砧木品種要抗土壤逆境和土傳病蟲害。接穗品種如能抗白粉病、霜霉病、炭疽病、灰霉病等，栽培管理也就容易許多。

種質(zhì)資源保存的目的是利用，除本單位利用外，鄭州葡萄圃也為生產(chǎn)、育種、科研、教學(xué)、推廣等單位提供利用服務(wù)，每年為科研院所、大專院校和生產(chǎn)單位提供種質(zhì)材料1000份次以上。我國的葡萄栽培歷史幾乎是個(gè)引種歷史，每個(gè)歷史時(shí)期，鄭州葡萄圃都為生產(chǎn)單位提供了引進(jìn)的優(yōu)良品種，滿足了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。