據(jù)深圳新聞網(wǎng)3月25日?qǐng)?bào)道：佛山的陳先生稱(chēng)，他在當(dāng)?shù)匾皇袌?chǎng)內(nèi)看到，有多家店鋪售賣(mài)老鼠干，看起來(lái)有點(diǎn)像臘肉，150元一斤，應(yīng)該是當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

來(lái)源：深圳新聞網(wǎng)

報(bào)道稱(chēng)，臘山鼠雖看著嚇人，很多廣東人卻很愛(ài)吃。比較常見(jiàn)的吃法是與白米飯一起蒸熟，清蒸或是炒蒜薹、芹菜也是很經(jīng)典的家常做法。

山鼠能出售食用嗎？

據(jù)上游新聞2024年10月26日?qǐng)?bào)道，短視頻平臺(tái)上有人發(fā)帖稱(chēng)大量收購(gòu)老鼠，還有飼養(yǎng)者宣傳自己養(yǎng)殖老鼠的經(jīng)驗(yàn)。記者詢(xún)問(wèn)四川、廣西等地的收購(gòu)者和飼養(yǎng)者獲悉，這些鼠類(lèi)大多是野生捕捉，少部分為養(yǎng)殖，主要銷(xiāo)往沿海地區(qū)，價(jià)格最高可以賣(mài)到七八十元一斤。

其中一名收購(gòu)者潘先生表示，自己收購(gòu)銷(xiāo)售的都是山老鼠、田鼠，并不違法，“它是害蟲(chóng)，也不是保護(hù)動(dòng)物，一般來(lái)說(shuō)是問(wèn)題不大的，森林公安、林業(yè)局也會(huì)來(lái)提醒，不要抓那些保護(hù)動(dòng)物比如蛇和鳥(niǎo)那些東西?！?/p>

公開(kāi)資料顯示，鼠科中的白腹鼠屬?gòu)V泛分布于東南亞到中國(guó)，在中國(guó)至少分布有17個(gè)種，其中安氏白腹鼠和川西白腹鼠個(gè)體較大。

上游新聞?dòng)浾咧码姀V西壯族自治區(qū)林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處，工作人員查詢(xún)后表示，白腹鼠并不在國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物、自治區(qū)保護(hù)動(dòng)物或者三有保護(hù)動(dòng)物名錄中，不是保護(hù)動(dòng)物的話(huà)就可以養(yǎng)殖，如果是在名錄中的需要去當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門(mén)備案。

至于曾有消息稱(chēng)廣西壯族自治區(qū)林業(yè)局表態(tài)支持發(fā)展竹鼠產(chǎn)業(yè)，該工作人員明確表示，竹鼠仍是三有保護(hù)動(dòng)物，并且目前還在禁食名錄中，所以養(yǎng)殖還沒(méi)有放開(kāi)。2024年6月，廣西壯族自治區(qū)林業(yè)局也曾辟謠，根據(jù)《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》和《國(guó)家林業(yè)和草原局關(guān)于規(guī)范禁食野生動(dòng)物分類(lèi)管理范圍的通知》(林護(hù)發(fā)［2020］90號(hào))精神，竹鼠是列入“禁止以食用為目的養(yǎng)殖活動(dòng)，除適量保留種源等特殊情形外，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)停止養(yǎng)殖”范圍的物種。因此，竹鼠不僅不能規(guī)?；B(yǎng)殖，而且需引導(dǎo)停止養(yǎng)殖。

桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧科工作人員表示，白腹鼠如果是在遺傳目錄（即2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《目錄》）所規(guī)定的33種家養(yǎng)的傳統(tǒng)畜禽和特種畜禽中就可以飼養(yǎng)，“如果不在其中，我只能講不代表你不可以養(yǎng)，而且也不是農(nóng)業(yè)部門(mén)在管，涉及野生動(dòng)物就是林業(yè)部門(mén)在管理?！鄙嫌涡侣?dòng)浾卟樵?xún)《目錄》，并沒(méi)有找到白腹鼠以及竹鼠的身影。

廣西當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)明確表示，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》，老鼠嚴(yán)禁作為食品銷(xiāo)售。相關(guān)專(zhuān)家也表示，民間流傳的“一鼠勝三雞”的說(shuō)法并無(wú)科學(xué)依據(jù)，不管是田鼠山鼠還是各類(lèi)家鼠，只要是食用野生動(dòng)物都存在感染疾病或寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。

廣東省科學(xué)院動(dòng)物研究所研究員劉全生提醒，在自然狀態(tài)下，野生動(dòng)物中會(huì)有較大比例個(gè)體帶病存活。鼠類(lèi)是幾十種人獸共患病的中間宿主，即它們帶病不發(fā)病，但傳給人畜后會(huì)發(fā)病，無(wú)論是捉于田間山林的鼠類(lèi)還是各類(lèi)家鼠，只要是食用野生動(dòng)物都存在感染疾病或寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，“并非野生就是健康衛(wèi)生的商標(biāo)?！?/p>

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