森林糧食篇

——主要木本糧食樹種

大戟科木薯屬

木薯，木薯屬，原產巴西，在云南熱區(qū)廣泛種植。

木薯的塊根富含淀粉，干樣淀粉含量73%—83%，蛋白質含量1%—3%，脂肪含量0.1%—3%，另外還含有維生素、β-胡蘿卜素、纖維素、糖類等物質。

木薯不僅是世界三大薯類作物之一，還是熱帶地區(qū)第三大糧食作物，也是全球第六大糧食作物，被稱作“淀粉之王”，為全世界近6億人提供口糧。

木薯

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