森林植物中的林木(干、枝、根、皮、葉、花、果)、林木的加工剩余物（板皮、木屑、碎片）、林木受傷后流出的分泌物以及由于寄生昆蟲(chóng)的作用而產(chǎn)生的物質(zhì)都可作為林產(chǎn)化學(xué)加工的原料。一般說(shuō)，樹(shù)木的主體木材是由細(xì)胞壁物質(zhì)和非細(xì)胞壁物質(zhì)所構(gòu)成。由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素組成的細(xì)胞壁物質(zhì)，是木材的主要成分。非細(xì)胞壁物質(zhì)是存在于細(xì)胞壁間和細(xì)胞腔內(nèi)的、分子量較低的物質(zhì)，是木材的另一類成分（見(jiàn)木材化學(xué)）。木材的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特征隨樹(shù)種、生長(zhǎng)環(huán)境、樹(shù)齡以及所在部位而異。因此，林產(chǎn)化學(xué)加工技術(shù)也須根據(jù)原料的組成和結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品的理化性質(zhì)和規(guī)格要求確定。