秋日的一次騎行，我從洞宮山脈南段的福建省壽寧縣出發(fā)，穿越巍巍洞宮山一路向北，經(jīng)浙江省溫州市泰順縣，前往百里之外的麗水市景寧畬族自治縣敕木山，尋訪一片心儀已久的茶園。

我不遠(yuǎn)百里尋訪的，自然不是普通茶園，那是一片面積達(dá)5000畝，并保有“白茶祖”“綠茶王”各一株的惠明茶園。

惠明茶園，一片有故事的茶園。惠明茶，高品質(zhì)的畬鄉(xiāng)名茶。

惠明寺因惠明和尚而建，惠明茶則因惠明寺而得名。

套用一個(gè)時(shí)下流行的說(shuō)法，要寫(xiě)惠明茶，不能只寫(xiě)惠明茶。

要寫(xiě)惠明茶，得先得寫(xiě)惠明寺，而要寫(xiě)惠明寺，得先寫(xiě)惠明和尚。

惠明和尚，帝家之后，4歲于永昌寺出家，法號(hào)道明，公元648年，依禪宗五祖弘忍禪師受具足戒，受賜法號(hào)惠明。公元661年，大庾嶺公案后，惠明和尚云游至景寧，在南泉山結(jié)廬修禪，期間植茶，制茶，施茶，開(kāi)啟景寧種茶之歷史。

相傳，時(shí)年景寧鶴溪一帶鬧瘟疫，惠明和尚以茶水布施，治好眾人之疾。公元665年，惠明和尚離開(kāi)景寧，回江西永昌寺。近二百年后的公元861年，敕木山鄉(xiāng)民感恩惠明和尚，于南泉山其結(jié)廬修禪處修建寺廟，取名惠明寺。而寺周所產(chǎn)之茶，則自此號(hào)稱(chēng)惠明茶。

公元1482年，即明成化十八年，品質(zhì)上佳的惠明茶被列為貢品，因而名聲大噪。1915年，參加太平洋巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，惠明茶獲金質(zhì)大獎(jiǎng)，一等證書(shū)，從此又得雅稱(chēng)金獎(jiǎng)惠明茶。2010年，惠明茶在上海博覽會(huì)再次獲得金獎(jiǎng)殊榮。此外，還相繼獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

景寧縣南的敕木山村，做為惠明茶的發(fā)祥地和主產(chǎn)區(qū)，敕木山村建有面積達(dá)5000畝的惠明茶基地。其中，海拔600米以上的惠明茶園占比75%，土壤 PH值在4.5至5.5之間，得天獨(dú)厚的氣候因子和土壤條件，以及經(jīng)過(guò)后期的攤放、殺青、揉捻、烘干、提香等多道工序科學(xué)制成，孕育了惠明茶“一杯鮮、二杯濃、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存”的獨(dú)特品質(zhì)?；厣写姘倌辍熬G茶王”和“白茶王”各1株，2015年通過(guò)省級(jí)茶樹(shù)新品種審定為國(guó)家級(jí)良種景白1號(hào)和景白2號(hào)，成為到訪惠明茶園者必參觀之處，也是我此行敕木山的主要目的。

敕木山惠明茶基地，年產(chǎn)總量達(dá)220余噸，乃景寧縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和“景寧600”品牌基本盤(pán)的重要組成部分,基地現(xiàn)有茶葉主體48家，其中取得SC認(rèn)證市級(jí)茶葉加工龍頭企業(yè)5家。敕木山村堅(jiān)持“黨建紅”引領(lǐng)“惠明綠”，蓄勢(shì)賦能鄉(xiāng)村振興新路徑，通過(guò)整合茶山資源，進(jìn)行科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化生產(chǎn)銷(xiāo)售，助推惠明茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，帶領(lǐng)群眾增收致富。

筆者家鄉(xiāng)產(chǎn)綠茶，故自幼養(yǎng)成喝茶習(xí)慣。后來(lái)旅京，常流連于馬連道茶城，喝過(guò)不少來(lái)自全國(guó)各地的名茶，唯獨(dú)惠明茶至今未有品嘗。此番前往敕木山尋訪惠明茶園，本計(jì)劃到惠明寺討杯慕名已久的惠明茶喝，卻因寺院正在擴(kuò)建大修中，并未見(jiàn)到師傅，茶自然也是沒(méi)有喝上了。但想著，回程時(shí)要經(jīng)過(guò)半山腰的敕木山村惠明茶交易市場(chǎng)，去那里喝一杯，也是一樣的。

到了敕木山村惠明茶交易市場(chǎng)，看了市場(chǎng)張貼的“七茶令”后，品一盅惠明茶的愿望更加強(qiáng)烈了。

所謂“七茶令”，乃惠明茶交易市場(chǎng)的交易公約。一是對(duì)茶青交易市場(chǎng)的開(kāi)放、閉市時(shí)間做了嚴(yán)格規(guī)定，以便于市場(chǎng)的清洗消毒。二是所有進(jìn)出茶青交易市場(chǎng)人員都要掃“敕木山村通行碼”，注冊(cè)登記后參與茶青交易活動(dòng)，以利于品質(zhì)溯源。三是不僅各茶企之間要加強(qiáng)協(xié)作，還須與茶農(nóng)深入溝通，確保茶葉交易穩(wěn)妥進(jìn)行。四是龍頭企業(yè)要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，帶頭幫助解決有茶園無(wú)茶企的茶農(nóng)賣(mài)茶難問(wèn)題。五是茶企和茶青經(jīng)紀(jì)人要以質(zhì)論價(jià)，不得隨意壓價(jià)，不得拖欠賣(mài)方茶青款，按實(shí)際收購(gòu)足額發(fā)放茶青款，以保護(hù)茶農(nóng)利益。六是茶農(nóng)按照一葉一芽、兩葉一芽的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行手工采摘，并于采摘后6小時(shí)內(nèi)送到茶青交易市場(chǎng)進(jìn)行交易，不得向買(mǎi)方提供雨天采收的茶青和隔天采摘的茶青，以次充好，從源頭保障惠明茶品質(zhì)。七是茶青交易市場(chǎng)設(shè)置公平秤2臺(tái)，嚴(yán)禁出現(xiàn)缺斤少兩現(xiàn)象，切實(shí)做到公平交易，以確保茶農(nóng)利益得到保護(hù)。

從“七茶令”的嚴(yán)格規(guī)定中，不僅讓我看到了惠明茶的源頭品控以及對(duì)茶農(nóng)利益的保障，更讓我從中看到了惠明茶的品質(zhì)保證。遺憾的是，時(shí)值深秋，已非采茶季節(jié)，交易市場(chǎng)休市，轉(zhuǎn)了一圈也未能見(jiàn)到工作人員，在此喝一杯惠明茶的愿望也落空了。

也許是緣分未至吧，這一杯心心念念的惠明惠明茶，只能等下次來(lái)時(shí)再品飲了。